Petit mélange de provenance aujourdhui en vous proposant un dessert mi-italien mi-belge^^ 

La panna cotta c'est facile à faire et surtout on peut l'aromatiser à ce que l'on veut !! D'ailleurs vous en trouverez une autre version ici et si vous aimez le spéculoos le voici décliné en tiramisu là .

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INGREDIENTS ( pour 6 portions)

500ml de crème liquide

+/-150g de pâte à tartiner spéculoos 

3 feuilles 1/2 de gélatine

quelques spéculoos

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Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide pdt 5 minutes.

Pendant ce temps faites chauffer la crème liquide, y ajouter la gélatine à fondre puis la pâte à tartiner spéculoos (+/- 150g selon votre convenance et votre tolérance au sucre^^), bien remuer pour que cela soit très homogène et continuer la cuisson 1 à 2 minutes...

Versez dans 6 verrines ou ramequins et laissez au frigo au moins 4h.

Au moment de servir, mixez quelques spéculoos et déposez-en une cuillère sur la panna cotta...c'est prêt !! un jeu d'enfant non ??

 je ne suis pas végétalienne mais parfois j'aime bien m'essayer à des choses un peu différentes ...cette pizza est composée d'aubergines confites à l'ail (mmmmmh....) de tomates fraiches et de tofu (Si vous êtes végétaRien/ne vous pouvez tout à fait remplacer le tofu par de la fêta...).

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INGREDIENTS

1 pâte à pizza (maison ou du commerce)

1/2 aubergine

3 gousses d'ail

de l'huile d'olive

du concentré de tomates

2 belles tomates

120g de tofu

des herbes de provence

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 Préchauffez votre four à 150°.

Epluchez l'aubergine, la couper en tranches très fines et placez-les sur une plaque de cuisson.

Mixez l'ail pour le réduire en purée puis en parsemer les tranches d'aubergines. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez pour 30 minutes au moins (suivant l'épaisseur des tranches...) en retournant les tranches régulièrement ..

Une fois l'aubergine cuite, étalez la pâte à pizza, la badigeonner de concentré de tomates, disposer des tranches de tomates fraiches et d'aubergine confite. 

Coupez le tofu en cubes, ajoutez quelques pincées d'herbes de provence et enfournez 20/25 minutes th6 (180).

La crème de marron pas de doute j'en suis fan !!!

Si vous êtes comme moi vous devez forcément aimer les marron suisse (de chez Nestlé)...

Aujourd'hui voici une manière de la faire maison..attention on devient vite addict^^

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INGREDIENTS

(pour 4/6 personnes selon la taille des contenants)

300g de crème de marron sucrée

250ml de crème liquide entière

2 feuilles de gélatine

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Voici 2 méthodes, avec ou sans siphon...

Avec siphon:

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pdt 5 minutes.

Au micro-ondes chauffer 1minute (puissance maxi) la crème de marron ds un saladier puis y incorporer la gélatine.

Diluer cette préparation avec la crème liquide, filtrer pour oter les petites impurtés et versez dans le syphon.

Percutez une cartouche de gaz et secouez bien...mettre dans des petites verrines, laissez au frais 2h...et fondez de plaisir :-)

Sans siphon:

La veille...mettre la crème liquide entière au frigo ainsi qu'un petit saladier afin que cela soit très froid.

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pdt 5 minutes.

Au micro-ondes chauffer 1minute (puissance maxi) la crème de marron ds un saladier puis y incorporer la gélatine.

Avec un batteur fouettez fortement la crème liquide dans le petit saladier froid jusqu'à obtenir une texture proche de la chantilly (attention de ne pas fouetter trop longtemps non plus sinon vous aurez du beurre^^)

Incorporez la crème fouettée en douceur dans la crème de marron/gélatine.

Versez dans de petites verrines et reservez au frais au moins 2h..

Il y a quelques semaines en allant à PARIS lors de la soirée en partenariat avec ALTER ECO j'ai reçu mon lot..à savoir plusieurs exemplaires du livre " Le premier livre des desserts gourmands bio et équitables des internautes" dans lequelle ma recette gagnante de cheescake  a été publiée.

Aujourd'hui j'ai donc décidé de vous recompenser chers lecteurs en vous faisant gagner non pas UN livre mais DEUX exemplaires...quand on est fan de cuisine on a forcement beaucoup de livres de recette diverses mais là vous ne le trouverez pas dans le commerce, c'est une avant-première...

Alors comment fait-on pour tenter sa chance ?

Un exemplaire sera à gagner via la page FB pour cela il suffit de s'y rendre et de suivre les instructions :)

Le deuxième moyen de tenter sa chance est de laisser un commentaire ci-dessous et de me dire quelle recette du blog vous préférez (pensez à partager ce concours ! :)

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LE CONCOURS EST OUVERT A l'EUROPE ET PRENDRA FIN LE 31 OCTOBRE PROCHAIN...

Vous pouvez tenter votre chance une (seule !!) fois sur FB et une fois sur ce blog...

Bonne chance à tous !!! 

Je ne sais pas vous, mais moi j'adooooore les madeleines !! Au citron & miel, aux pépites de chocolat, natures, en long en large et en travers...en version sucrée ou salée (d'ailleurs une recette salée originale à retrouver ici )

Aujourd'hui donc une recette bien gourmande à souhaits avec des madeleines amandes et framboises histoire de profiter jusqu'au bout des dernières de la saison...

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INGREDIENTS

150g de sucre en poudre

100g de farine

50g de poudre d'amande

120g de beurre mou

2 oeufs

1 poignée d'amandes

1/2 sachet de levure chimique

3/4 CS de framboises fraîches

Matériel: moules à madeleines

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Préchauffez votre four Th6...

Travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez les oeufs, puis incorporez la farine, la levure et la poudre d'amande, mélangez bien pour que cela soit homogène.

Concassez grossièrement les amandes et ajoutez-les à la pâte, puis les framboises.

Mélangez en douceur en soulevant la pâte afin de ne pas écraser les framboises...

Prélevez des petites portions et remplissez les moules...

Enfournez pour une vingtaine de minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées ! 

Il y a peu je me suis rendue sur PARIS pour la soirée ALTER ECO  suite au concours de recettes organisé l'année dernière en partenariat avec CUISINE AZ ...

A cette occasion j'ai du rencontrer l'équipe des militants du bonheur si justement nommés !!! Une soirée basée sous le signe de la bonne humeur ( voix complètement cassée le lendemain à force de rire et à raconter des bétises ^^ et d'ailleurs une semaine après la voix n'est tjrs pas là ...) je tenais donc à les remercier personnellement pour le bonne humeur, leur gentillesse, leur engagement et leur cause ..

Nous avons pu échanger autour d'un buffet bio et équitable durant lequel j'ai pu (re)découvrir leur gamme des jus de fruits  ( nectar de goyave, eau de coco passion, nectar banane coco, nectar ananas mangue passion etc )...et j'avoue...je suis tombée AMOUREUSE !!!!! Son petit nom ? Eau de coco citron vert  !!

Frais, léger, parfumé, pas trop sucré ...une tuerie !!! Au premier abord on sent nettement le goût de coco puis se dégage le subtile parfum du citron vert et sa légère acidité...vraiment c'est délicieux !!!! Message pour ALTER ECO, si vous voulez m'en envoyer un carton je suis preneuse ^^

Je suis même persuadée que s'en servir comme jus pour agrémenter une salade de fruits serait une super idée ...d'ailleurs je crois que je vais tester ça sous peu !! 

Aujourd'hui je vous propose une recette de cookies sablés..au muesli. 

Vous avez le choix entre opter pour un muesli nature ou un avec des fruits secs, je vous conseille fortement ce dernier. Ces cookies sont faciles à faire, et parfaits à emporter au fond d'un cartable ou dans un sac à main pour la petite pause café du bureau...

On y va ? vous êtes prêts ?? 

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INGREDIENTS (pour environ 16 pièces)

200g de beurre mou

200g de farine

100g de muesli aux fruits secs

1/2 sachet de levure

60 g de sucre en poudre

1CS de miel

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Préchauffez votre four th5 ( 150°-160°)

Dans un saladier mélangez le beurre mou, le sucre et le miel  jusqu'à ce que cela soit bien homogène.

Ajoutez la farine, la levure puis le muesli et malaxer avec les mains.

Formez 16 boules de taille régulière, disposez les par 8 sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15/20 minutes (selon votre four, il faut qu'ils soient bien dorés..) 

**Petit conseil, au bout de 5 minutes vérifiez qu'ils ne lèvent pas trop, si c'est le cas un petit coup de cuillère en bois sur leur dos devraient remédier à ça ^^

Dégustez tiède c'est encore meilleur !!