• Pizza du soleil (végan)

     je ne suis pas végétalienne mais parfois j'aime bien m'essayer à des choses un peu différentes ...cette pizza est composée d'aubergines confites à l'ail (mmmmmh....) de tomates fraiches et de tofu (Si vous êtes végétaRien/ne vous pouvez tout à fait remplacer le tofu par de la fêta...).

     ****

    INGREDIENTS

    1 pâte à pizza (maison ou du commerce)

    1/2 aubergine

    3 gousses d'ail

    de l'huile d'olive

    du concentré de tomates

    2 belles tomates

    120g de tofu

    des herbes de provence

    ****

    Pizza du soleil  (végétalienne)

     

     

     Préchauffez votre four à 150°.

    Epluchez l'aubergine, la couper en tranches très fines et placez-les sur une plaque de cuisson.

    Mixez l'ail pour le réduire en purée puis en parsemer les tranches d'aubergines. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez pour 30 minutes au moins (suivant l'épaisseur des tranches...) en retournant les tranches régulièrement ..

    Une fois l'aubergine cuite, étalez la pâte à pizza, la badigeonner de concentré de tomates, disposer des tranches de tomates fraiches et d'aubergine confite. 

    Coupez le tofu en cubes, ajoutez quelques pincées d'herbes de provence et enfournez 20/25 minutes th6 (180).


  • Commentaires

    1
    louisledernier
    Vendredi 25 Octobre 2013 à 18:16

    bjr


    Recette d'une bonne pate à pizza


    Pour 4 pizs diamètre 30


    250 grs eau


    20 grs huile olive


    20 grs levure fraiche


    500 grs farine


    Dans l'ordre mélanger jusqu'à obtenir une pate homogène,ajouter les 10 grs sel fin et finir le pétrissage jusqu'a obtenir une pate lisse


    Laisser pointer 1 h température ambiante


    Bouler à 200 grs,bien serrer et laisser reposer au moins 2 heures


    Sortir les patons 1 heure avant façonnage


    Façonner,garnir,cuire four 275 chaleur tournante ,pivoter la pizza à 4 mns,cuire 8 à 10 mns maxi.


     

    2
    Samedi 26 Octobre 2013 à 10:54

    coucou ! en voilà une belle pizza !!! j'adore avec les aubergines confites, mmmm. :) merci de régaler les copines !!! bisous xx

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