Brioche tressée aux cranberries

La semaine du pain c'est l'occasion de se mettre à la boulange !! Je vous propose donc une brioche vraiment extra, douce et moelleuse, pas trop sucrée à déguster tiède au goûter, nous c'est ce qu'on a fait au soleil, au bord de l'eau avec les enfants et il n'en reste pas une seule miette !!!

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INGREDIENTS

1/2 sachet de levure de boulanger déshydratée

260g de farine

1 oeuf

100ml de lait 

40g de beurre

60g de sucre en poudre

100g de cranberries séchées (ou à défaut des raisins secs)

et pour dorer la brioche:

1cc de sucre + 1 jaune d'oeuf + 1CS de lait

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Faites tiédir le lait et y ajoutez la levure de boulanger, melangez pour qu'elle fonde bien.

Dans votre machine à pain ajoutez la farine, l'oeuf, le sucre, le beurre fondu et la mélange lait-levure et laisser pétrir une dizaine de minutes...

Eteindre la MAP et laissez la pâte gonfler (laissez bien la couvercle fermé ) pendant 2 à 3h.

Au bout de 2/3h, redémarrez la MAP et laissez pétrir 2/3 minutes ..ajoutez les cranberries.

Beurrez et farinez un moule à cake, préchauffez votre four au minimum

Sortez la boule de pâte et mettez-la sur un plan de travail fariné.

Divisez la pâte en 3 boules égales, les rouler en boudins de la longueur du moule à cake. Les tresser et déposez la tresse dans le moule.

Préparez le mélanger jaune d'oeuf + 1cc de sucre en poudre + 1CS de lait et badigeonnez-en la brioche.

Eteignez votre four et laissez-y reposer la brioche 1h, elle va doubler de volume...

Allumez votre Four th6 et laissez cuire 15/20 minutes !!

Dégustez tiède !