Salidou (crème de caramel au beurre salé)

Si chaque région à sa spécialité culinaire on peut dire que le Salidou représente à merveille ma belle Bretagne.

Onctueux et facile à tartiner il fait le régal des petits et des grands gourmands. On peut facilement l'incorporer à des recettes de desserts (tiramisu, flans..) ou même plus simplement en napper des pommes ou poires cuites....laissez faire votre imagination et fondez de plaisir :)

INGREDIENTS (Pour un pot à confiture)

200g de sucre en poudre

50g de beurre salé

200ml de crème liquide entière

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Dans une poêle antiadhésive faire fondre le sucre jusqu'à ce qu'il devienne bien coloré.

 Ajoutez le beurre coupé en petits dés de manière progressive sans cesser de remuer.  

Faire tiédir la crème liquide quelques secondes au micro-ondes puis l'ajouter en fin filet sans cesser de remuer...

Prolongez la cuisson 2/3 minutes puis versez dans un pot à confiture. 

 Il est encore liquide mais va devenir plus ferme en refroidissant..