Tiramisu truite fumée, concombre et citron.

Ouiiiiii je sais !!! Je suis dans ma période Tiramisu !! Et c'est pas fini...

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INGREDIENTS (pour 4 tiramisus)

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250g de masccarpone

2 blancs d'oeufs

1 citron

aneth

4 tranches de truite fumée

2 blinis

1/2 concombre

sel, poivre

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Epluchez et coupez le 1/2 concombre en dés, coupez les tranches de truite en morceaux, préssez le citron et battez les blancs d'oeufs en neige avec pincée de sel.

Fouettez le mascarpone avec 2 cuillères à soupe de jus de citron, y incorporer  l'aneth ciselée et les oeufs en neige, salez et poivrez.

Montez le tiramisu comme suit : une couche de morceaux de blinis,   une couche de dés de concombre (pensez à les saler légèrement  car la truite est déjà bien salée), une couche de mousse de citronnée, une couche de morceaux de truite, une couche de blinis et terminez par une couche de mousse citronnée...

Petite astuce si vous digérez mal le concombre, otez la partie centrale avec les pépins et il deviendra beaucoup plus digeste