Velouté de choux-fleur au curry

13.04.2011

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INGREDIENTS

1/2 choux-fleur

1 oignon

1 filet d'huile d'olive

2 grosses pommes de terre

sel

1 cube de bouillon de volaille

crème liquide

eau

curry

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Emincez l'oignon et le faire revenir dans votre cocotte avec l'huile d'olive..

Quand il est doré y ajouter les pommes de terre en gros dés, et le 1/2 choux-fleur coupé en morceaux..recouvrir à niveau le tout de liquide (50% eau 50% crème liquide) salez et ajouter le cube de volaille ainsi que le curry...(pour la quantité de curry c'est à votre convenance, ayez cependant la main légère au debut, quitte à réajuster l'assaisonement avant de servir... )

Laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes et mixer le tout...voilà un velouté ultra onctueux et parfumé à souhaits...