Gratin de patates douces à la crème de coco

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28.03.2011 …

Par banou

GRATIN DE PATATES DOUCES A LA CREME DE COCO

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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

3/4 l de crème de coco (attention pas de LAIT de coco bcp trop liquide..)

2 grosses patates douces

sel, poivre et 1 filet d'huile d'olive..

Epluchez les patates douces et coupez les en très fines tranches..

Dans une mini-cocotte (ou a défaut dans un plat a gratin) badigonnez le fond d'huile d'olive et recouvrez -le de tranches de papates douces..arrosez de crème de coco, ajoutez une nouvelle couche de patates douces et une recouvrez de lait de coco..procédez ainsi jusqu'aux 3/4 du récipient choisit..salez et poivrez !

Enfournez th 160 pendant 90minutes (plus la cuisson sera longue et douce plus vous obtiendrez un gratin moëlleux !!)