Rillettes de sardines à l'estragon.

17.10.2011

Des toats, une bonne bouteille, des rillettes de sardines onctueuses et quelques amis voilà un apéro bien sympa en vue !! Surtout quand c'est aussi simple et rapide à faire ....

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INGREDIENTS

250g de sardines à l'huile sans arrêtes

1 C à café de moutarde à l'estragon

1 C à café de tarama

1 blanc d'oeuf

sel & poivre

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Préparez les rillettes la veille ...

Mixez finement les sardines égoutées, la moutarde et le tarama.

Battez le blanc d'oeuf en neige et incorporez-le doucement au mélange.

Rectifiez si nécéssaire l'assaisonnement avec le sel et le poivre.

Versez dans une terrine et mettez au frais 24h.

A déguster sur des toasts tièdes et croustillants c'est un vrai délice !!!

Rillettes de sardines à l'estragon.