• Poireaux au jambon & béchamel au roquefort

    J'ai modifié à ma façon la recette des endives au jambon car je suis fachée avec leur amertume (et ce même en otant la base de l'endive qui est la plus amère) ..

    ***

    POIREAUX AU JAMBON ET BECHAMEL AU ROQUEFORT

    Ingrédients pour 4 personnes:

    -1/4 de litre de lait
    - 20 g de beurre
    - 2 cuillères à soupe de farine
    - sel et poivre

    -2 ou 3 poireaux (selon leur taille) par personne

    -4 tranches de jambon

    -100g de roquefort

    -Gruyère rapé ou fromage à raclette


    Commencez par cuire les poireaux ds l'eau ou a la vapeur pendant 30 minutes, pour vérifier leur cuisson plantez y la pointe d'un couteau, elle doit y entrer aisément ..

    Dans un grand récipient, faites fondre le beurre 1 mn au micro-ondes.

    Le sortir et ajoutez y la farine en remuant bien. Portez le lait à ébullition, le laissez bouillir quelques instants.

    Versez le lait sur le mélange farine/beurre, en fouettant. Assaisonnez. Remettre le tout au micro-onde pendant 1 mn.

    Ajoutez les 100g de roquefort émiéttés et fouttez la béchamel que le fromage soit bien fondu..

    Quand les poireaux sont cuits , bien les égouter, les enrouler dans une tranche de jambon et les disposer les uns contres les autres dans un plat a gratin...recouvrir de la béchamel au roquefort et parsemer de gruyère ...

    Mettre au four position grill jusqu'à ce que cela soit bien doré ...

    Bon appetit !!!

     

     


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  • Commentaires

    1
    angieetdyana
    Mercredi 30 Mars 2011 à 16:54

    waw ca je kiffe

    2
    Elea06
    Samedi 9 Avril 2011 à 08:11

    ça tenterait mon homme ça, moi je suis aps fan du roquefort...

    3
    banou Profil de banou
    Samedi 9 Avril 2011 à 10:00
    Moi non plus elea...c'est le seul fromage que je n'aime pas !!! Ms là honnêtement ça passe très bien , c'est pas fort et ça relève bien le goût des poireaux !!!! 
    4
    Vendredi 22 Avril 2011 à 19:37

    faits ce soir et déjà apprécié par Tess 

    5
    banou Profil de banou
    Vendredi 22 Avril 2011 à 20:55
    Ça passe en effet mieux que les endives auprès des enfants ;-)
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