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Rillettes de sardines à l'estragon.
Des toats, une bonne bouteille, des rillettes de sardines onctueuses et quelques amis voilà un apéro bien sympa en vue !! Surtout quand c'est aussi simple et rapide à faire ....
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INGREDIENTS
250g de sardines à l'huile sans arrêtes
1 C à café de moutarde à l'estragon
1 C à café de tarama
1 blanc d'oeuf
sel & poivre
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Préparez les rillettes la veille ...
Mixez finement les sardines égoutées, la moutarde et le tarama.
Battez le blanc d'oeuf en neige et incorporez-le doucement au mélange.
Rectifiez si nécéssaire l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
Versez dans une terrine et mettez au frais 24h.
A déguster sur des toasts tièdes et croustillants c'est un vrai délice !!!
Tags : sardines, rillettes, poivre, oeuf, blanc
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