L'été approche et certaines d'entre -vous surveillent leur alimentation afin de rentrer dans leur maillot de bain ^^ on m'a donc demandé quelques recettes sympas qui pourraient s'inclure dans une alimentation pauvre en graisses et en sucre...

En voici une toute simple et ultra rapide...il va sans dire que vous pouvez la réaliser avec des produits standards non "light" si vous le souhaitez :-)

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INGREDIENTS (pour 6 pièces)

100ml de lait écrémé

370g de fromage blanc 0%

3 feuilles de gélatine

3CS d'edulcorant ( stévia ou sirop d'agave selon vos goûts..)

de la confiture de fraises allégée

quelques speculoos ou chapelure de pain d'épices

 

 

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Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide.

Chauffez le lait et faites y fondre la gélatine.

Rajouter le fromage blanc et l'édulcorant. Bien mélanger...

Dans des petits moules ou ramequins versez le mélange à 1/3 de la hauteur, posez dessus 1 à 2 cuillères à café de confiture allégée et recouvrez de préparation...

Mettez au moins 4/6h au frais..

Emiettez 1/2 speculoos dessus ou de la chapelure de pain d'épices dont vous trouverez la recette ici 

Bon ap' ;-)

 

 

 Quel est cet étrange petit gâteau vert...? J'ai longtemps cru que ce gâteau s'appelait ainsi parce qu'il contenait du thé...et bien non !! C'est tout simplement une "croûte" qui se mange avec le thé...si vous êtes un buveur de café pas de panique vous y avez aussi le droit ^^

Pourquoi cette couleur verte alors ? Le mystère reste entier !! On ne le trouve que de cette couleur dans les pâtisseries...d'ailleurs à bien y réfléchir je crois ne jamais en avoir vu ailleurs que dans les salons de thés et pâtisseries de RENNES ou de ses alentours....serait-ce une spécialité du coin ? ça existe chez vous ? 

La base est une +/- une pâte sablée sucrée, une garniture faite de poudre d'amandes et saupoudrée de sucre glace c'est cela qui va faire que cela craquèle et forme une fine croûte...

Cette fois-ci j'ai opté pour une croûte à thé au thé Matcha mais vous pouvez tout à fait la faire nature et y rajouter quelques gouttes de colorant vert à la place...

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INGREDIENTS

Pour la pâte:

130g de farine

50g de beurre mou

50g de sucre glace

1 oeuf

Pour la garniture:

250g d'amandes en poudre

250g de sucre en poudre

2 blancs d'oeufs

1cc de thé vert Matcha (ou quelques gouttes de colorant vert)

Pour les décor:

du sucre glace

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Préchauffez votre four th6.

Faites la pâte sablée sucrée à la main ou au robot puis étalez-la au fond d'un moule rectangulaire (pas trop grand) recouvert de papier sulfurisé et faites de petits ourlets à la pâte.

Préparez la garniture en mélangeant bien tous les ingrédients puis étalez-la sur la pâte...saupoudrez de sucre glace.

Enfournez th6 pendant environ 20 minutes...(les bords de pâte doivent êtres dorés mais le sucre glace doit rester blanc...)

Sortir du four et laisser refroidir....l'exterieur va croûter en sechant un peu et l'interieur restera fondant...

Dégustez avec une bonne tasse de thé vert Impérial et c'est juste....le nirvana !! ^^

 Le saumon poisson préféré des français !! Faut dire que c'est tellement bon !!!

 A part à la poële, papilotte ou vapeur les idées pour le cuisiner sont toujours +/- les mêmes...j'ai donc essayé de créer une recette originale ....

***

INGREDIENTS

(pour 4 paupiettes)

8 feuilles de chou vert

300g de saumon frais

35g de farine

1 oeuf

30cl crème liquide allégée (ou non)

 des champignons frais

1/2 pomme Granny

sel & poivre

ciboulette

huile d'olive

***

 

Faites blanchir les feuilles de chou vert 5/6 minutes dans de l'eau bouillante.

Les sortir délicatement et les poser sur un torchon propre pour qu'elles s'égouttent et oter une partie de la grosse nervure centrale.

Dans robot, mixez le saumon (prenez soin d'oter la peau et de verifier qu'il ne reste pas d'arrêtes !) avec la farine, l'oeuf, 10cl de crème liquide, une pincée de sel et du poivre.

Il faut que cela fasse une belle farce bien homogène..il rajouter la ciboulette ciselée.

Prélevez une cuillère à soupe de cette préparation et posez-la au centre d"une feuille de chou, repliez les bords et posez dessus une seconde feuille. Posez la paupiette sur du film alimentaire et enfermez-la de manière bien hermétique (essayez de lui donner une jolie forme bien ronde !)

Cuire dans le film alimentaire 25/30 minutes au cuiseur vapeur. 

 

Préparez la sauce.

Faites bouillir 20cl de crème liquide avec 10cl d'eau. Salez & poivrez.

Y faire cuire les champignons frais coupés en fines lamelles.

Servez la paupiette posée sur un lit de sauce et parsemée de petits dés de pomme Granny.

---Astuce: Si vos enfants n'aiment pas le chou, vous pouvez verser la farce dans de petits moules à muffins ou à minis cakes et cuire au four au bain-marie 30 minutes th6. Pour ma part j'avais doublé les proportions fais 4 paupiettes et mis de la farce dans des minis moules à cake pour manger froid avec des crudités et une mayonnaise maison...

  

Il y a peu j'ai reçu un colis de produits émmant de la société Sardines Pirates . 

C'est un site de vente en ligne de conserves de poissons ( de mer, de rivière ou même de lac ..) ainsi que des objets déco sur le thème marin ..on y trouve aussi des petits gâteaux bretons, du caramel au beurre salé ..que du bonheur !!!

Ce qui me plait chez Sardines Pirates  (outre la qualité .. ) c'est que leurs produits  s'inscrivent dans une démarche écologique ..Pourquoi écologique ? d'abord parce que les produits n'ont besoin ni de frigos ni de congélation limitant ainsi la consommation d'énergie qu'il faut pour les produire et que les emballages sont recyclables !

Les marques présentent sur leur site sont européennes et respectent la préservation des espèces, les saisons de pêche et les zones de provenance des poissons sont contrôlées (traçabilité, quotats...)

Leur logo associe 2 sardines à un coeur, symbole des nombreux bénéfices nutritionnels du poisson pour le coeur (entre autres !!) 

 

Vous avez besoin de soleil il paraît ...à défaut de le trouver dans le ciel en ce moment en voici une part dans votre assiette !!

La tarte au citron meringuée est un dessert incoutournable en france, à la fois croquant et oncteux, sucré et acidulé...un vrai régal !!

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INGREDIENTS

Une pâte sablée (maison ou du commerce)

3 citrons

200g de sucre en poudre

4 oeufs

15g de beurre

4 blancs d'oeufs (à température ambiante)

250g de sucre

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Préchauffez votre four th6.

Etalez votre pâte dans votre plat, recouvrez de papier de cuisson et lestez-le avec des billes de cuisson (ou des haricots blancs) et cuisez à blanc th6 jusqu'à ce que votre pâte soit bien dorée.

Faites un Lemon curd...

Rincez et essuyez les citrons et râpez-en finement les zestes dans un saladier...y rajouter leur jus puis les 4 oeufs et le sucre et battez au fouet electrique ..y incorporer le beurre fondu en continuant de fouetter !

Placez le tout dans une casserole et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange devienne épais ..réservez et attendez que le mélange redescende en t°.

Garnissez votre fond de pâte et lissez bien la préparation.

Préparer la meringue, battez les 4 blancs d'oeufs en neige très ferme puis rajoutez-y de manière très progressive le sucre sans cesser de battre jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de sucre.

Garnissez une poche à douille et recouvrez le lemon curd de meringue.

Replacez au four th6 pendant 6/8 minutes puis en position grill le temps que la meringue dore..(attention surveillez bien une meringue cramée c'est pas bon du  tout ^^ )

Servez froid !

Aujourd'hui il s'agit plus d'une idée de cadeau gourmand à proprement parler et pas vraiment une recette...

On trouve ces jolies cuillères sur différents sites mais j'ai pris le parti de les faire moi-même !! Certaines d'entre-vous on pu d'ailleurs en gagner un duo lors du jeu de Pâques....

Côté matériel il vous faudra surtout trouver LE moule adéquat,(en silicone forcément ) celui qui offre un format et une contenance idéale ( j'ai pas mal cherché pour trouver celui qui correspondait à mes attentes et je l'ai trouvé chez Cerf-Dellier ici http://www.cerfdellier.com/ ) mais aussi des petites cuillères en bois et de jolis emballages....

Faites fondre votre chocolat (moi j'en ai compté environ 40g par cuillère) au bain-marie (prenez le de qualité ça fait toute la différence !!) et remuez le bien pour le lisser...laisser quelques minutes qu'il redescende en T° et versez dans vos petits moules...

Laissez prendre environ 1/2h au frais (surveillez bien afin que cela ne devienne pas trop dur sinon il vous sera impossible de planter la cuillère dedans !) et plongez les petites cuillères dedans...remettez au frais jusqu'à complet refroidissement...

Démoulez et emballez dans de jolis petites pochettes et c'est prêt à offrir, vous allez faire des heureux !!! 

 Vous êtes fainéantes vous voulez du tout prêt ? vous en trouverez d'excellentes chez sibO sibOn http://www.sibo-sibon.com/cacao/758-stick-chocolat-noir.html

 

 

 Voilà une initiative comme je les aime? Que dis-je...j'adoooore !!!

Vous avez un blog ? En faisant ce geste vous pourrez continuer à bloguer tout en faisant un geste pour la planète  !!! 

Le principe est ultra simple, il vous suffit d'afficher sur votre blog le petit logo ( ici vous le trouverez dans la colonne de droite ..) de faire un petit article expliquant le concept (comme moi maintenant) et d'envoyer un mail à l'adresse suivante blog-zerocarbone@bonial.fr 

En contrepartie, Bonial s'engage à planter un arbre (un peu comme guigoz précurseur dans le genre...d'ailleurs hop les mamans on file inscrire son pitchoun pour qu'il parraine un arbre !! http://www.guigoz.fr/un-bebe-un-arbre/ ) et cerise sur le gâteau votre arbre il sera tout près de chez moi !! promis je file lui faire une bise de votre part dès que je peux ^^ blague à part je trouve ça génial !!!!

D'après un chercheur américain (sans déc' on se demande où ils vont chercher tout ça !! ) la consultation d'une page web emet une production de près de 4kgs de co2 par an...en plantant un arbre vous neutralisez cette émission !! c'est pas top ça !!!

Pour en savoir un peu plus filez ici http://www.bonial.fr/environnement/blog-neutre-en-carbone/je-veux-participer/

 

Mmmmh des conchiclionis !! Je vous propose ma recette mais libre à vous de les farcir comme bon vous semble...vous pouvez aussi bien les manger en plat qu'en apéritif...

 

***

INGREDIENTS (pour 12 conchiglionis)

1 steak haché

1 oignons

12 conchiglionis

1/4 de poivron rouge

4/5 champignons frais

de l'origan (ou du basilic)

du gruyère râpé

1cc d'huile d'olive

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Faites cuire vos conchiglionis dans de l'eau bouillante salée...les égoutter et les poser sur un torchon propre en attente...

Allumez votre grill...

Dans une sauteuse faites revenir avec l'huile d'olive les oignons émincés, le poivron coupé en dés, les oignons en lamelles.

Qaund tout est presque cuit rajoutez la viande hachée et achever la cuisson.

Ajoutez du basilic frais ou de l'origan..

Garnissez vos conchiglionis et parsemez de gruyère râpé, posez dans un plat et enfournez position grill quelques minutes...

--Pour une recette plus légère, optez pour un steak haché 5% de MG et du gruyère allégé...

Il y a quelques jours j'ai reçu 3 kits à tester en provenance du site "Les tendances d'Emma", je vous encourage vraiment à aller y faire un tour http://www.tendances-emma.fr/   car les produits proposés sont non seulement  pratiques mais aussi écologiques et économiques !!!

Un kit éco belle avec des carrées démaquillants lavables, un kit éco chou pour les petites fesses et les museaux des petits loulous, et enfin un kit éco net avec des débarbouilettes multi-usage !

Je vais donc m'atteler à la tâche et tester cela comme il se doit !! 

Je vous fait bientôt un petit topo pour vous donner un avis 100% sans langue de bois !!!

Pour en savoir un peu plus sur "les tendances d'Emma"....

Emma, est persuadée qu'une succession de petits riens peuvent faire de grands touts. Que nous sommes tous acteurs de notre société et que c'est nos actions au quotidien qui en feront ce qu'elle en deviendra.

Nos produits lavables sont donc fabriqués en France, par des détenus. L'objectif est de leur apprendre un metier, des règles de vie et d'insertion au sein d'une équipe de travail, éléments essentiels pour leur réintégrations à leur sortie.

Le travail des détenus leur permet également de cotiser à notre système social, de cantiner, de mettre de l'argent de côté, bref...leur donner de vraies chances de réinsertion à la sortie.

L'ensemble de notre démarche essaie d'être dans la même cohérence...

• Nos emballages sont fabriqués en France
• Nos étiquettes sont imprimées en France
• Nos boîtes en bois PEFC sont fabriquées en France
• Nos trousses et filets en coton bio sont fabriqués par "les mouettes vertes", société Française qui fait un travail remarquable en commerce équitable. 

Bref, toutes les entreprises partenaires d’Emma sont choisies avec soin afin que, dans la mesure du possible, sa démarche éthique se prolonge au maximum, bien au-delà des kits.

 

 

 

 Du gâteau au chocolat au lait avec du chocolat noir en glaçage et du chocolat blanc en décor....bref 3 fois plus de bonheur !!!

 

***

INGREDIENTS

200g de chocolat au lait patissier

75g de sucre

40g de farine

250g de mascarpone

4 oeufs

100g de chocolat noir patissier

50g de beurre

30g de chocolat blanc

***

Préchauffez votre four th6.

Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie (ou au micro-ondes puissance douce ) puis y ajouter les oeufs battus, la farine, le sucre, et le mascarpone...fouettez le tout afin d'obtenir une préparation lisse...

Versez dans un plat rectangulaire préalablement beurré et fariné..enfournez 25 minutes.

Sortez du four, laissez tièdir et préparez le glaçage...faites fondre 100g de chocolat noir avec 50g de beurre, mélangez pour que cela soit lisse et brillant, versez sur le gâteau et mettez au frigo quelques heures...

Pour le décor faites fondre le chocolat blanc et faites des zigouigouis sur le gâteau...

C'est pas le bonheur ça ? ;-)

  

Depuis quelques semaines il circule sur la blogosphère un petit jeu entre blogueurs...."le bonheur est dans le plat" à donc été tagué par CaudalieVs maiden !! http://maidenversuscaudalie.blogspot.fr/

 

Je dois donc jouer le jeu des 11 questions...

LES REGLES DU JEU:

1-poster les règles

2-écrire 11 choses sur soi

3-répondre à 11 questions

4-créer 11 nouvelles questions pour les personnes taguées

5-choisir 11 personnes et mettre le lien de leur blog sous votre post

6-se rendre sur leur blog pour les avertir du taguage

7-ne faire aucun tag sans prévenir

8-taguer 11 personnes

11 choses sur moi....

1-Je ne suis pas du matin : je met un certain temps avant d'avoir les neurones qui fonctionnent correctement !

2-Je suis quelqu'un d'entière, avec moi c'est blanc ou noir rarement gris ! 

3-Je suis fidèle et sincère en amitié comme en amour mais si on me trahit c'est sans retour possible, j'ai le pardon difficile..

4-je ne supporte pas les intrusions dans ma vie privée ou que l'on me manque de respect..

5-j'aime ma tranquilité plus que tout, je me vois bien finir ma vie dans le Larzac à élever des biquettes !^^

6-Je suis une bretonne "pur beurre" mais mon autre région de coeur, celle vers qui volent mes pensées quand je rêve de vacances c'est l'Ariège et plus principalement une jolie vallée verdoyante où j'ai passé de nombreuses années sur les sentiers de randonnées..

7- Je rêve d'aller visiter les temples incas-mayas d'amérique latines depuis qu'enfant j'ai vu la série "Les mystérieuses cités d'or"..^^

8-certaines de mes passions: La cuisine (vous l'aurez deviné), la photo, gratouiller dans mon potager, l'astronomie (pas l'astrologie ^^).

9- j'ai cochon d'inde qui s'appelle Punkie et un chat nommé Garfield qui dort au dessus du frigo du garage histoire d'être sûr d'être présent à l'ouverture de la porte dès fois qu'il pourrait gratter quelque chose à manger ^^

10- 3 qualités : Généreuse - honnête - franche

11- 3 défauts : bavarde - râleuse - exigeante

11 questions auxquelles je dois répondre:

1-Si tu trouvais une lampe à génie quels seraient tes trois voeux ?

D'abord qu'il n'arrive jamais rien de grave à mes enfants, ensuite de faire revivre ma grand-mère avec qui j'étais très fusionnelle..et en 3 d'avoir autant de voeux que je le souhaite ^^

 2-Quel pays rêvrais-tu de visiter et pourquoi ?

Le Québec sans hésiter, pour pouvoir manger de la poutine,  faire des groos becs à mon chum et rencontrer "couillu le caribou" ^^

3-As-tu des porte-bonheur, si oui lesquelles ? 

Non aucun !

4-Quel a été ton pire moment de solitude (gaffe, lapsus...)

Oulàààà la liste est longue !! Je suis un Gaston au féminin !! Ceux qui me connaissent le savent bien (et en rigolent souvent d'ailleurs !! )

Entre la fois où j'ai félicité une femme pour sa grossesse alors qu'elle n'était pas enceinte, celle où j'ai fais 2kms en marchant avec ma jupe rentrée dans mon collant derrière et où on voyait ma culotte (merci sève ^^! ) celle où j'ai été à mon travail avec mes chaussons vaches, ou bien encore les nombreuses fois où je n'ai pas vu les portes vitrées et me suis étalée...vous n'avez que l'embarras du choix !!! ^^

5-Quel est le film que tu adore et qui te fais le plus honte ? 

(Emilie c'est moche des questions comme ça ^^)

"WAYNE'S WOLRD" oui je sais c'est nul !!

6-Quelle est la pièce fétiche de ton dressing ?

Un jean, tout simplement !

7-De quoi avais-tu peur petite ?

Comme tous les enfants j'ai eu ma période "monstres" et il fallait que j'ai mon petit rituel avant de me coucher pour les empêcher de sortir du placard...

8-Si tu pouvais avoir un pouvoir magique lequel choisirais-tu ?

La téléportation pour pouvoir filer faire bronzette au Brésil l'après-midi et être quand même là à la sortie de l'école de enfants à 16h45 :-)

9-Quelle célébrité aimerais-tu rencontrer (morte ou vivante) ?

Jean-jacques GOLDMAN !!!!!! j'adoooore !!! et en personnalité décédée je dirais Jacques-yves COUSTEAU pour mon côté écolo !!

10- Quels seraient les 3 objets que tu emporterais sur une île déserte  ?

L'album photos de mes enfants, des lunettes de soleil (j'ai les yeux très sensibles à la luminosité !) et une bonne tablette de chocolat au lait noisettes !!! 

11-Combien de temps consacres-tu à ton blog ? 

C'est un peu difficile à dire..entre le temps réel où je cuisine, fais les photos, rédige les recettes avec des photos et où je fais vivre la page FB et le temps immatériel ou mon esprit vagabonde d'une recette à une autre en cherchant laquelle je vais bien pouvoir vous proposer ou améliorer ...

Les 11 blogueuses choisies:

http://pepitesetplume.canalblog.com/

http://www.mabulledecoton.fr/

http://ceramique-stephanieminervini.blogspot.fr/

http://audreyenguyane.canalblog.com/

http://lesetoilesdeleo.canalblog.com/ 

http://aumacaronrose.canalblog.com/

http://foodamour.free.fr/

http://madmoizelle.com/carnets/1gars3nanas/

http://lespoisplumes.canalblog.com/

http://recreation.petronille.over-blog.com/

http://dan2lion.over-blog.com/

Et voici les 11 questions (+/- tordues) auxquelles ils/elles vont devoir répondre ^^

1- Cites 3 de tes défauts..

2- Et 3 qualités..

3- Tu gagnes 1 million d'€..quel est ton tout premier achat ?

4-Quel métier aurais-tu rêvé de faire ?

5- tu préfères (merci Palmade^^) : avoir des bras de 3 mètres ou chausser du 72  ? ^^

6- Quel est ton 2ème prénom ?

7- Quelle est la toute première chose que tu fais le matin en te réveillant ?

8- A quel nain (simplet-prof-grincheux-atchoum-joyeux-timide-dormeur) pourrais-tu t'identifier  et pourquoi ?

9- Quel est le dernier film que tu as vu au cinéma ?

10- Si tu étais une star du X ^^ pour trouver ton pseudo il te faudrait prendre le nom de ton 1er animal de compagnie et le nom de la rue où tu habitais quand tu étais petite, alors ça donne quoi pour toi ? (moi ça ferait Ophélie Macé ^^ )

11- Demain c'est la fin du monde, où, comment et avec qui passe tu ta dernière journée ?

 

C'est les Ouacances !!! Ouèèèèèèè !! Sauf que pour le coup on pas trop envie depasser son temps en cuisine mais plutôt dans le jardin (raté il pleut aujourd'hui ! ) Vous connaissez tous les petites crêpes fourrées (jambon ou champignons) que l'on trouve au rayon surgelés...en voici une recette pour les faire maison !!

***

INGREDIENTS

8 crêpes salées 

150g d'allumettes de jambon fumé

150g de comté rapé

10g de beurre

1 grosse CS de farine

300ml de crème liquide

sel et poivre

***

Faites 8 crêpes avec votre recette habituelle de pâte mais n'y mettez pas de sucre, remplacez le par une pincée de sel...Une fois les crêpes réalisées laissez-les sur une assiette recouvertes d'un papier alu afin qu'elles restent souples....

Préchauffez votre four Th6 (180°)

Dans une casserole faites chauffer la crème liquide avec le beurre. Quand c'est chaud y rajouter le comté râpé et remuer pour obtenir une pâte souple, y rajouter la farine et bien mélanger.

Ajouter les allumettes de jambon fumé, salez et poivrez,  déposer une cuillère à soupe de cette préparation au centre de vos crêpes, pliez et déposez sur un plat anti-adhésif.

Enfournez pour 10 minutes th6. 

 

 En ce dimanche de Pâques, je vous propose une "chasse aux oeufs"....pour en savoir plus rdv sur la page FB 

 

 

Voilà un nouveau petit concours/défi...

Cela fait un moment que je songe à avoir une vraie bannière personnalisée à ce blog accompagnée d'un logo digne de ce nom !!

Aujourd'hui je vous propose donc de les réaliser vous même...j'ai évidemment déjà songé à ce que je désire ...^^

Voici donc les "contraintes" auxquelles vous devrez faire face ! lol

Ce défi est ouvert à toute personne résidant en france métropolitaine, et ayant "liké" la page fb du bonheur est dans le plat...

1-Il doit y avoir la bannière & le logo assorti 

2-les couleurs doivent êtes acidulées, ludiques et "punchy"

3- Il doit y avoir les inscriptions : "Le bonheur est dans le plat" et en sous-titre "Quand Banou cuis'in"

4-Il doit y avoir évidemment un rapport avec la cuisine ! (macarons, cupcakes, cake pops, oursons guimauve et autres petites douceurs sont les bienvenues !)

J'ai donc aussi exploré quelques idées/pistes à explorer ....ou pas ^^

Etant donné que je suis proche de la fôret de brocéliande on peux aussi imaginer une forêt enchantée (et colorée !!) où pousserait des macarons et autres sucreries à la place des champignons ^^ j'aime assez l'idée d'une petite fée dodue assise sur un beau macaron et qui aurait à la place d'une baguette un ustensile de cusine (cuillère en bois etc etc etc..) enfin voilà mes réflexions...vous pouvez en tenir compte pour vous inspirer ou non à vous de voir ... 

Les projets seront à m'envoyer via mail lebonheurestdansleplat@gmail.com avant le  30 Mai !! 1 seul projet bannière+logo par personne ;-)

C'est chouette non ?

Chalumeau de cuisine (+ cartouche de gaz) MASTRAD idéal pour réaliser vos crèmes brûlées !

 

OU

 Bento MONBENTO Original (couleur au choix selon dispo)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

OU

Kit "So viOlette" de chez sibO sibOn ( un thé noir parfumé à la violette + 1 sucre aromatisé à la violette + 1 bocal de berlingots à la violette + 2 jolies tasses roses)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

OU

L'atelier chocolat (1 livre de 40 recettes + 3 ustensiles du chocolatier + 2 moules dont 1 tablette + 1 petits sujets )

 

Si vous êtes comme moi un/une accro du frometon voici une recette originale qui devrait vous plaire...c'est une manière un peu différente de consommer le camembert...

Je vous la conseille particulièrement si vous en avez un peu trop avancé dans le frigo et que vous ne savez pas quoi en faire....

Petit conseil choississez un camembert de qualité ( AOC) au lait cru le résultat n'en sera que bien meilleur !!! :-)

 

***

INGREDIENTS

3/4 d'un camenbert bien affiné

200ml de lait

200ml de crème liquide

3 oeufs

sel, poivre, noix de muscade (facultatif)

parmesan rapé

***

Préchauffez votre four th6.

Mettez tous les ingrédients dans votre robot (sauf le parmesan rapé), mixer ou même blender et mixez le plus finement possible....Passez le mélange au chinois (ou une passoire très fine) afin de le débarrasser de petits grains éventuels...

Versez le mélange dans des petits ramequins pour crème brûlée, placez-les dans un grand plat, versez de l'eau autour et enfournez ce bain-marie pendant environ 30 minutes.

Laissez dans le four éteint jusqu'à ce que cela soit tiède.

Mettre au frigo quelques heures, quelques minutes avant de servir saupoudrez de parmesan rapé et faites dorer sous le grill quelques instants..

Dégustez avec des toasts et une salade verte....

  

 

Aaaaah les profiteroles !!! Tout un poème !!

C'est un dessert dont je raffole et pourtant j'ai renoncé (quasi à 100%) à en prendre quand je vais au restaurant....la plupart du temps ils sont surgelés et les choux sont durs comme du bois ..alors comme on est jamais mieux servis que par soi-même .....

Pour les choux :

INGREDIENTS (pour environ une douzaine)

150ml d'eau

80g de beurre

1 pincée de sel

120g de farine

3 gros oeufs

2 c à soupe de sucre en poudre

***

Préchauffez votre four à 200°.

Mettez l'eau, le sucre, le beurre et la pincée de sel  à chauffer. Arrêtez le feu dès que le beurre et le sucre sont fonduset que l'eau bout !

Versez d'un bloc la farine et remuez fortement. Quand la pâte est homogène, rajoutez un par un les oeufs et battez jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse...

Prélevez de la pâte avec une cuillère (ou garnir une poche à douilles) et formez des boules espacées  sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez entre 20 et 30 minutes (selon si votre four chauffe très fort ou non....)

Pour la glace: 

Plusieurs solutions, soit en acheter toute faite et choisir votre parfum préféré, soit la faire soi-même..Pour ma part j'ai opté pour cette solution en faisant une crème anglaise que j'ai placé dans ma turbine à glace...

Pour le coulis de chocolat:

Faire fondre 200g de chocolat (noir, au lait ou même blanc...)et y ajouter une bonne cuillère à soupe de crème liquide...ça va permettre au coulis de rester "liquide" et onctueux et surtout de ne pas figer et durcir immédiatement au contact de la glace...

Pour le montage:

Coupez les choux en 2, garnir de crème glacée, reposez le chapeau du chou dessus et versez le coulis de chocolat encore chaud...et vous pouvez même rajouter quelques éclats de noisettes

En grande fan de chocolat Pâques c'est un peu noël pour moi !! Je ne sais plus ou donner de la tête !!!

Je vous présente cette année ma sélection, mes coups de coeur !!

Et vous lequel préférez vous ?

N°1- Pour son originalité (et parce qu'on peut avoir besoin d'un bon avocat^^)

http://www.desgateauxetdupain.com/paques/oeufs-avocat-chocolat-au-lait.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

N°2-Pour leur côté girly des Kokeshis

http://www.christophe-roussel.fr/#

 

 

 

 

 

 

 

 

N°3-Pour le côté ultra ludique, un kit contenant un moule, un socle et des tatoos en chocolat !!

http://www.themadeco.fr/fr/paques-2012/3881-kit-oeufs-de-paques-.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

N°4- Pour avoir revisité la traditionnelle "poule en chocolat" de manière si originale ...et drôle !

à retrouver dans les boutiques http://www.patrickroger.com/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

N°5 - Parce que mon fiston adoooore la chansonnette " Une poule sur un mur" 

A retrouver dans les boutiques http://www.lameredefamille.com/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

N°6- Pour mon ainé qui est dans sa période Dinos à fond ^^ 

http://www.lameredefamille.com/ (collection 2011)